这么没技术含量的东西,吴宏还是决定做一些!
顺便做一些肚包肉!
刚好把肉全部都做成吃的,可以放在储物戒指中!
吴宏拿出牙刀猪的肉,这也是茶吉尼从深渊带回来,可惜它的食谱太全,会损伤姜岛的作物。
没办法只能屠宰了!
吴宏用菜刀将猪的肉皮全部分离,然后将肥瘦一比二切好!
吴宏:“冰柱,这些肉调味一下,然后全放入肠子里。”
冰柱拿着猪肉到边上灌肠。
戈普莉:“少爷!牛肉清洗完毕!我还将油边和筋膜去除掉了!”
吴宏:“很好,切成巴掌大小的肉块放进我准备的卤肉汤里,然后大火煮来,水开后关小火继续煨。”
戈普莉点点头,继续处理卤肉。
吴宏继续拿起菜单看了一眼。
炸鸡柳。
这东西,吴宏曾经还是非常喜欢吃!
但是去了一趟外地。
叫花鸡,白斩鸡,黄焖鸡,汽锅鸡,三杯鸡,椰子鸡。
这些哪样不比炸鸡好吃!
实在不行,烤鸡也行啊!
油炸的多上火。
说干就干!
吴宏转身朝着仓库走去!
他记得仓库里面有一只百来斤的渡渡鸟!
吴宏记得渡渡鸟的菜谱和普通鸡的菜谱是一样的。
吴宏将一只半人高的鸡抬出仓库。
这只渡渡鸟的肉质看起来就很好吃!
吴宏将鸡排剁下来!
这鸡排加鸡胸肉,吴宏决定用来做白斩鸡!
白斩鸡最重要的就是火候!
看着分量十足的鸡胸肉。
一份做最原始的白斩鸡沾蒜蓉,姜汁,酱油!
一份做柠檬手撕鸡!
刚好还有蔷薇柠檬!
戈普莉还在看火,冰柱还有做肚包肉和香肠。
白切鸡的火候只能吴宏自己管控!
时间如流水!
吴宏的白切鸡捞起来了,冰柱的香肠和肚包肉也做好了!
冰柱:“少爷,这个肉肠还有肚包肉怎么处理?”
冰柱没有接触过这种做法,一时间不知道怎么处理!
吴宏:“你扎几个小孔,防止香肠收缩裂开,然后放入鸡汤里温水炖熟!不可以加大火,这是慢工细活!”
冰柱点点头!
这她懂!
吴宏把白斩鸡摆盘,然后将调味料制作完成放在小碟子上。
白色的盘,黄色的鸡皮,白色的鸡肉,还有三色调味料!
看起来非常美观!
白斩鸡得凉一点才好吃!
接下来就是更符合年轻口味的柠檬手撕鸡!
将鸡肉撕成小块,加入柠檬汁,盐,醋,一点酒,香油,辣椒油!
再充分搅拌!
柠檬手撕鸡完成!
戈普莉那边的酱牛肉也关成小火了!
吴宏:“戈普莉,这个鸡脖子,鸡脚还有鸡翅膀,你也拿去酱一下!”