“ 这家店居然没有这股油腻的味道?完完全全的把四季豆的优点全部展现出来了!”
“ 可以,这干煸四季豆的味道,应该是我有史以来吃过的干煸四季豆之中,顶级的那个层次。”
在座的团队人员听到孙志才的惊叹,纷纷对视一眼。
齐刷刷的筷子伸向干煸四季豆。
下一秒,每个人的表情都变了!
“ 这菜,好像我妈妈做的四季豆啊!”
“ 唔好吃!感觉吃起来比肉还要好吃!”
“ 好运来小店?我们来对了,菜的味道,的确很不错!”
“ 我咋吃出了股肉味?!”
“ 为什么同样是四季豆,我感觉跟别的地方吃的不一样?”
“ 顶级的干煸四季豆?不愧担当得起顶级二字啊!”
“ ”
“ 导演,这道干煸四季豆,可以拍摄剪辑进纪录片美食单元——四季时蔬里面!”
餐桌上,扛摄像机的小哥忽然开口说道。
一众人也站同的点点头。
“ 是呀,好运来小店家的干煸四季豆,是蔬菜,刚好对应四季时蔬的主题单元!”
“ 我觉得干煸四季豆,比我们之前拍的广式白灼菜心,寒冬雪萝卜,甜心玉米都还要好吃!”
“ 而且名字也对应,四季豆,四季时蔬,作为结尾,首位可以互相对应了!”
“ ”
桌上每个人都评判着。
他们作为美食纪录片的团队成员,同时也会跟导演孙志才共同决定,拍摄的菜品。
虽然其他菜还没有品尝。
但光光这一道干煸四季豆,就足够吊打同类四季豆,味道层次甩开一大截了!
作为食材拍摄素材,剪辑进美食纪录片里,是完全没有任何问题的。
孙志才低头,没有说话。
他在嗅着筷子上的四季豆。
“ 这油好香啊!”
四季豆外表不复新鲜时那么饱满,皱皱的凸起外皮。
夹缝中,带着一些汤汁,油亮油亮的。
他品尝过很多美食,也是美食的忠实爱好者。
要不然也不会想要出一个美食纪录片。
普通食客。
品尝一道菜,只有好吃与不好吃。
孙志才却能把菜,分为好几个点来进行不同的判断。
从菜品的外表摆盘,到中途菜的火候,以及最后呈现出来的一个口感味觉。
能够说出这个菜好,具体好在哪里。
又有什么地方需要改进的。
干煸四季豆,正宗的川菜经典菜品,为什么要加芽菜?
不就是为了隐藏那一丝油腻。
给菜品多增加些清爽吗?
现在他所知道的这道干煸四季豆,没有牙菜,是改良版家常小馆菜。
按理来说,应该是逃不过所有高温油炸的缺点,油腻。
但。
居然没有?
不仅没有那么油腻,油还是香的,为菜品增加层次,更美味了!
这,完全颠覆了他的认知!
“ 或者说,不是油的问题,是厨师技艺高超?”
“ 可,我明明又闻到油的香味了啊!”
孙志才不确定,又夹了一撮。
细细品尝,干煸四季豆瞬间下肚,没有完全尝出味来。
又再次伸筷子去夹。
然而。
这次筷子上来,是空的!
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