“可不是嘛，这不是我们小老百姓能承受的。”周经国摆摆手道：“要我说啊，还不如多种点菜。等周队长来收菜的时候，多卖点钱才是实际的。”

关于简心怡的饭堂要在村里收菜的事，周泰和早就宣传过了。

周经国这么一提醒，大家也顾不上聊天了，都往周泰和家跑去。问问缺什么菜，能卖的赶紧去卖掉。农村里土地多，应季的蔬菜是管够的。各种小青菜、菠菜、香菜和莴笋，红芋洞里留的有土豆、土里长的还有胡萝卜。总之不管要什么，总能卖点出去的。

没过一会儿，周泰和家就挤满了人，都是来问收菜的事。

过了正月十五，差不多年就过完了。要不了多长时间，就要开始积极准备春耕事宜，要拾粪积肥了。趁着这段时间还空闲着，得赶紧给地里撒点种子。

有周泰和牵头，大家也不会扯皮赖账，只管卖菜就行。

来的人太多了，不管男女老少，都要来凑个热闹。这泰和被围在中间，满面春光的享受着大家的簇拥，示意大家安静下来，开始宣布要收那些品种的菜。

最后警告道：“咱这是个长期买卖，别想着以次充好。家里有那嫩菠菜嫩青菜的，到卫国那去登记。等我们星期天早上直接去地里收购，保证新鲜度。没收到的也不要紧，下次还有机会。”

大家都认真听着，蔬菜都是一茬茬的长出来的。不卖掉，也会老掉的，不如换点钱实在。于是，周卫国那边又排起了长队，开始做登记。

至于周泰和家其他人，都被打发出去收鸡蛋了。收多收少看自己本事，反正每斤2毛钱的差价，是分到各自手上去的。因此周泰和一家，现在都干劲十足，心里都憋着一股劲。

而另一边，简心怡也开始为饭堂开业做预热活动了。

宣传单页必不可少，不过这次宣传海报准备的更多。指定的五个大字：我们开业啦！是简心怡用水彩笔写的，字体是椭圆的形状，有几分可爱。

剩下的宣传内容基本是周承义写的，主要说明了试营业期间的福利。

活动1：开业打折，所有菜品打八折；

活动2：限量赠送，凡是进店消费的送一个狮子头，先到先得，送完为止。

其实福利和早餐铺子开业的时候差不多，就是打折和送赠品。这年头没有手机，很多社群活动都做不来。充值活动也很麻烦，不符合快餐店的标准。

所以，还是这两项福利比较实际。

开业头一天，周小姑和周大嫂都过来了。简心怡对第二天的开业活动做了安排，周大姑负责灶台上的活。周母和周大嫂负责配菜、上菜，配合周大姑的调遣。周小姑则负责打菜，简心怡自己负责结账。

至于周承义，则是机动的，哪里需要往哪儿去。

另外，她又招了两个机灵的小女孩，负责收拾餐具清理桌面。这份工作可不轻松，一定要有眼力劲，手脚还得麻利。

这么一分配，大家才发现，要想撑起一个店，需要用到的人力可不少。

饭堂的招牌也很醒目，“满嘴香大饭堂“几个字悬挂在大门头上，一眼就能看到。除此之外，她还用红纸写上开业活动，贴在门口的木板上，很是惹眼。

一切都准备妥当，就等着第二天开业了。气氛烘托到这了，大家心里都隐隐的有些激动。

周卫国把菜送来后也没回村里，一方面想长长见识，另一方面也有留下来帮忙的意思。毕竟简心怡把收菜的事交给他了，他也懂的要感这一份钱。

人与人之间嘛，不就是这么回事。

第二天早上，忙完早餐铺子的事，大家都往饭堂那边去帮忙了。

过去的时候，周大姑和周小姑两人已经将肉切好腌制好了。院子里还有一些蔬菜，周小姑正在摘，准备清洗干净，然后分装好。

灶台上面，油盐酱醋糖等调料也都摆放的整整齐齐。

因为是大锅菜，一次炒的分量不少。所以简心怡特意找人重新起了灶台，买了大锅，方便操作效率也高。

众人也没闲着，马上撸起袖子开始干。

越临近中午，大家的情绪越高涨，颇有大干一场的意思。

周大姑连做了几个深呼吸：“小妹，我这心里咋七上八下的，你说我这，能行吗？”

“哎！”周母绷着脸制止道：“今天开业可不许说丧气话，你咋不行，前几天不都试过菜了嘛！平时咋做的，你今天就咋做，想那么多干嘛？”

周大姑搓了搓手，郑重点头道：“对，娘说得对。”

简心怡就笑了：“大姐没事的，你的手艺都是通过关的。谁要敢说你做的不好吃，我就把他拉进来，让他炒一个。”

“哈哈哈~你这丫头，哪有让客人炒菜的。”周大姑忍不住笑道。

“光说不练的，就得拉出来溜溜。”简心怡扬头：“敢说我大姐做的不好吃，可不就得给他几分颜色瞧瞧。”

说话间，李彩云带着半板豆腐来了。

因为菜单里有麻婆豆腐，所以和李彩云之间的业务又赠了一项。

目前菜单还在调整中，需要豆腐会提前一天跟李彩云说。等到最终版本确定下来，就可以按照固定日子送过来了。

十点五十八分，满嘴香大饭堂正式开业！

除了简心怡自己买了两挂鞭炮，周母、周大姑、周小姑、周大嫂、李彩云、周卫国也都各自买了一挂鞭炮。鞭炮声接二连三的响起，炸响了半边天。

这个时候，装满菜的方型餐盘被端了出来，放在装满开水的特制铁箱子上。滚烫的开水冒着热气，餐盘放上去菜也不会凉。

从一到十，一字排开，正好十个菜。

简心怡拿着大喇叭，站在门口喊道：“满嘴香大饭堂开业啦，开业期间一律八折，还送狮子头！”

听说今天开业，早就有人守在店门口等。

宣传了那么久，终于等来了开业，可不就得凑个热闹嘛！

一进门就能闻到菜香，颜色也养眼。一整排的菜式，每一个都很想吃怎么回事？

出餐台前面的桌子上放的有分格餐盘。

周小姑笑着解释道：“直接拿盘子打菜就行，不用带饭盒，省得回家洗了！”

“哎呀，这个不错。”