醋可以软化骨质，熬出更多的营养物质。

石果在刘府时曾经也吃过一次卤肉。

是一个同在刘府的小姐妹买给她的，像是猪肉。

那肉特别好吃，香嫩软滑。

只有一块儿，她藏在自己被子旁边，每天晚上犒劳自己一口。

可惜才吃了三天，就被老鼠叼走了，她追上去，把老鼠洞都快刨了，也没找到肉。

不知这加了辣椒的卤肉又是什么滋味儿。

她还挺期待，这卤肉还是她亲自做出来的。

汤汁直到晚上才熬制成功。

不过这新卤水得静置十二个小时才能养汤。

要给新熬的卤料和高汤有足够沉淀融合的时间。

其实，做新卤水并不难，难得是如何把新卤水养成老卤水。

在静置的时间段内，司沐又打发老八出去买了些现成的鸡油猪油。

小火慢熬，这些油用来补充卤油。

香料的味道不溶于水，只溶于油。

第三天中午时，一锅真正的卤肉卤菜才算成功。

她的伤也好些了，这两天温厉把药铺的女医给请了过来，每天上门给换药。

女医给用了好几种药，瓶瓶罐罐的，司沐也不认识。

只知道那瓶子晶莹透亮，高雅素净。

司沐并不知道女医用的可是大顺朝最好的创伤药，一瓶价值千金。

就连这包装都是定窑白瓷，天下名瓷。

总之司沐恢复得特别快，脖子已经不用缠麻布了，看不出伤痕，只是皮肤稍微有些红。

腿已经可以行走了，就是走路时，有一丁点儿痛感。

司沐把买下的大木盘子放到锅边：“可以盛出来了。”

石果点头，拿了锅铲，把肉盛出来到木盘：“夫人，做这个每次都要这么久吗？”

司沐笑笑：“不用，就第一次费事些。”

老八，大壮，司屠夫还有今天休沐的司礼都站在门外眼巴巴地等着。

石果把两个大木盘子端出去，放到石桌上。

老八赶紧拿扇子赶走一些围过来的苍蝇。

眼睛却眨也不眨地盯着两个盘子里的东西。

这两天，不仅他，大家都被馋坏了。

那味道，估计虹桥上的行人都能闻得到，太香了。

槐树街都要变成卤肉街了。

从没见过哪家能把卤味做到这个程度。

司屠夫和司礼也跃跃欲试，只要司沐一声令下，他们就要开动。

“大壮，你去开一下门，花如枫估计快来了。”

这两天，这个狗鼻子天天来问，问啥时候能吃。

问得司沐烦不胜烦。

还有一个温厉，天天打发罗角上房顶。

这能吃了，端上桌了，还得等他们。

司沐刚在心里蛐蛐完两人。

一个就风风火火地从二道门进来了。

手里提着两个小酒壶。

还有两个从房顶一跃而下。

司屠夫看见这些小公子们就没有好脸色，他认为都是些苍蝇，就会和他抢女儿。

尤其这个温厉，每天放着正门不走，偏偏飞檐走壁得，一天天，帅给谁看？

以为他不知道？真是采花的蜂一样，让人讨厌。

要不是女儿管着，司屠夫分分钟用扫把赶人。

不过他对花如枫这个女娃就很待见。

一开始是敬畏，毕竟人家可是大官儿的贵女，金娃娃一般。

可这孩子却从没有架子，每天乐呵呵的，每次来都不空手，点心，小菜，总会提着一些。

还总是司老爹司老爹地叫着，叫得他都不好意思了。

一个屠户，哪儿配做这种千金闺女的爹。