叶溪以后的每一天除按时的分享美食外，就是研究那本秘籍，日子就这样一天天悠闲的度过，不知不觉的她就在这个房子里面住了两个月了，期间去听了晓燕的钢琴演奏会，当然是演奏成功，听众爆满。

叶溪每天都废寝忘食的研究那本秘籍，边研究边练习实验，做出的甜品已经非常的好吃，卖相极好。

她想着可以开直播了，在某音注册了一个账号，说干就干，先教自己最擅长的甜品。

叶溪注册账号取名y，第一天开播，直播间没有人，就当热热身吧。

“大家好，我是新美食主播y，今天第一天直播，欢迎大家来我的直播间，我教大家做一款蛋糕，抹茶蛋糕。这款蛋糕老少皆宜，做出来的蛋糕松软好吃，不是很甜，且营养丰富。”

叶溪甜美的声音在直播间响起。

“准备的材料有以下这些。”

“材料：鸡蛋4个，牛奶78克，低粉88克，玉米油55克（或色拉油），细砂糖（蛋黄）10克，细砂糖（蛋白）45克，青岚抹茶粉6克，柠檬汁5滴。”

白色的琉璃台上摆放着这些食材，为保证做出来的蛋糕好吃，每种食材和配料都用天平秤严格称重。

“下面大家可以按照我说的步骤跟着我操作，没有准备材料的也可以记录下来，过后操作。”

“操作步骤我打在了公屏上。”

1、低筋粉和抹茶粉混合过筛两遍。玉米油加热到稍有纹路，离火，稍晾，加入过筛好的低筋粉和抹茶粉，搅拌均匀。

2、加入牛奶，搅拌均匀。分离蛋清蛋黄。蛋白盆需无油无水。

3、蛋黄加入糖10克打蛋器打散，充分搅匀，分次加入抹茶烫面粉糊，搅拌均匀。

4、蛋白加入柠檬汁，电动打蛋器低速打出鱼眼泡，加入15克细砂糖。

5、转中速至蛋白细腻，加入15克细砂糖。

6、继续打发至出现纹路，加入最后的15克糖

7、搅打至提起打蛋器出现弯勾状，湿性发泡。预热烤箱上下火150度。

8、取出三分之一打发好的蛋白到蛋黄盆，以翻拌或切拌手法混合均匀。

9、倒回蛋白盆，再次以翻拌或切拌的手法混合均匀。

10、混合好的蛋糊均匀细腻。倒入铺好油布的烤盘内，用刮板刮平。

11、送入预热好的烤箱，以上火145度，下火155度烘烤20分钟即可。

12、烤好后取出烤盘，顺势滑到烤网揭开四周油布，稍晾。

13、用一张新的烘焙纸盖住蛋糕，翻过来，揭去油布，再用油布盖住蛋糕，再翻回来。

14、借助油布卷成卷，送入冰箱冷藏定型。

1个多小时后几个抹茶蛋糕卷制作成功，看着蛋糕细腻绵软，满满的抹茶味，让人看着很有食欲。

“大家按照这个步骤做出来的蛋糕是不是成功了呢，如果这次没有做成功的我们下来再多多练习，相信每个人最后都会成为一个合格的甜品师，好了，今天的蛋糕制作直播就到这里结束了，大家明天见。”

叶溪结束了今天的第一次美食直播，并把录屏发到了微博上，更新了今天的美食分享。