字体
关灯
返回目录 阅读足迹 更多章节
第598章 葱烧海参,尖椒干豆腐
第(1/2)页

陈乔琳脑中不断闪烁着李敏娜先前的话。

虽然她已经将李敏娜发布的视频都看了一遍,心里清楚苏阳跟牛德华以及周驰星的关系,却没想到今晚这两位大人物居然也要来吃饭。

这让陈乔琳内心无比兴奋,同时也感叹着苏阳的人际关系。

这也让她愈发羡慕起陈曦雯如今的生活,心中对于成为吃播的规划也愈发强烈。

…………

苏阳趁着这段时间,将其它的菜先制作完毕,将葱烧海参跟尖椒干豆腐留到了最后。

起锅烧水,放入姜片、黄酒,待水烧开后下入处理好的海参,煮制三十秒后将其捞出。

这一步为初步去腥。

苏阳已经将这些干海参泡发的非常到位,并且之后还有两次煨煮的过程,所以对于初步去腥的焯水过程,并不需要太久。

重新起锅,下入大葱、小葱葱白、姜片进行煸炒。

至完全变色,两种葱的表面出现焦黄后,葱姜的香味也最大程度释放。

烹入少许酱油,用热油激发酱油的香味后,下入少许清水跟炒糖色以便给海参增色,少许的蚝油跟白糖进行提鲜。

海参下锅,待水沸腾后让汤汁咕噜一会。

约莫三分钟左右,苏阳把锅里的海参捞出,至于锅里的汤,则是直接弃之不用。

先前的过程,称为煨海参。

苏阳制作这道菜,总共需要煨两遍海参。

第一遍,主要是为了进一步去除海参本身的腥味,同时让葱香初步融入海参当中。

重新起锅。

依旧是下油、放入姜片、两种葱。

整个过程与用料跟第一次煨海参时大差不差,唯一的区别就是在煸炒完葱姜后,在锅边烹入少许黄酒。

调料也与先前一致,下入清水将海参煨两分钟。

接着便是最为关键的一步。

苏阳分三次对葱烧海参进行了勾芡以及淋料油。

起锅装盘,美味即成!

海参肉眼可见的q弹软糯,散发出让人难以抵挡的诱惑葱香。

浓厚的酱汁完美包裹着海参,光是看上一眼,就让陈乔琳内心波澜万千。

湾省有海,对于葱烧海参这道菜,家里人也有做过。

可无论是从卖相而言,又或是散发出的香味,两者仿佛根本不像同一个世界所能做出来的产物。

至于味道,哪怕还没吃,她就已然确定,这绝对好吃到了极点!

——“太折磨了,实在是太折磨了。”

——“我快忍不住了,快点开饭吧呜呜呜呜……”

亲眼看着那么多道秀色可餐的佳肴被端出厨房,陈乔琳整个大脑都处于一种混乱状态。

她这辈子。

从未对食物的欲望这般强烈。

…………

干豆腐下锅,开锅煮上两分钟,下入食用碱使干豆腐吃起来更加嫩滑。

用漏勺捞出过一遍凉水,泡上两分钟捞出控干水分。

起锅滑油,将多余的油倒出后补少量油,下入提前切好的五花肉一,炒出焦香味,五花肉片表面稍微挂上焦黄后下入切好的葱姜末。

第(1/2)页
举报本章错误( 无需登录 )
上一章 目录 下一页
都在看:凡人修仙:开局卖身千年蛇妖全球降临空岛:开局抽取神级天赋前世被家暴虐杀,重生七零彻底黑化纹身九龙拉棺,吓哭红衣女鬼机械末世:我的机甲有亿点强小雌性是万人迷,养了一窝毛绒绒嫡女她一身反骨,重生送全家入土绝世魔医都什么年代了,还在当传统反派你选的白月光,我领证关你什么事斩断情丝后,全宗门痛不欲生芙蓉开朵朵叶楚月夜墨寒龙王令陈平苏雨琪黄泉逆行我的直播通古代,古人全麻了吞噬星空之我能无限萃取刚下山,就被五位师姐宠上天从退宗开始踏临巅峰世界末日张奕方雨晴重生后,我决定成全姐姐的主母梦疯了吧!要我帝朝太子做舔狗?发疯娱乐圈,你颠我也颠氪命推演,无敌从斩妖开始原神:诡异提瓦特,我只想活下去