要是没有对这几种菜系有一定了解，就无法掌握谭家菜的精髓。

“这么厉害，你果然是咱们厂里的大厨啊。”

杨厂长笑着夸到。

“嘶，我有些好奇。

你八大菜系都会，每个菜系得学多长时间啊？”

“八大菜系看起来很多，但不少地方有相通之处。

只要学会一种菜系，触类旁通，其他菜系就比较容易上手。

不求专精，只是入门的话，几个月就够了。

悟性天赋好的话，时间更短。

要是精益求精，一个菜系一辈子都不一定能整透彻。”

杨厂长不断出言诱导，何大清隐隐感觉有些不对劲。

不过何大清没有退缩，也没必要退缩。

他是二食堂的主任，是有编制的干部，杨厂长也不能轻易为难他。

“八大菜系这么复杂你都能掌握。

毛熊国那些简单的菜，你学起来不是更没有压力？”

杨厂长脸上露出笑意。

“大清，咱们四九城准备新开一家毛熊国风格的餐厅。

现在正缺人手，我安排你过去学习一段时间怎么样？”

对于毛熊国过来帮忙的专家，国家十分重视。

毕竟战火刚平息几年，整个国家的工业基础还比较薄弱。

很多方面的技术还不成熟，很需要有人帮忙。

“这……”

何大清脸上露出为难之色。

他是轧钢厂二食堂的主任，手下带领几十号人，生活过得很惬意。

突然要跑去做学徒，心里还真没准备。

“厂长，去学做菜不知道需要多久。

离开这么长时间，二食堂……

我看还是把学习的机会让给年轻人吧。”

“大清，咱们厂就你厨艺最高。

别人去我不放心啊。

你说得挺有道理，我看不如这样，让何雨柱跟你一块儿去吧。

放心，不需要你精通，只要学会几道菜，能入门就成。

你主任的位置，厂里一定给你留好。

等你回来，还指望你给专家们做饭呢。”

杨厂长上前握住何大清的手，热切地说道。

“可是……”

何大清脸上苦笑，还是不肯轻易答应。

“你去做学徒的这段时间，工资照算。

等你学回来，可以给你媳妇一个工作指标。