基本上都是领上工资补贴家用，哪儿有余钱去外面逍遥快活啊。

尤其是何雨柱的徒弟马华，这孩子命苦，十几岁就没了爹，是他娘辛辛苦苦把他们兄妹三人拉扯大了。

现如今，马华进了轧钢厂食堂，成了炊事员，领上了工资，属实是扛起家里半边天。

马华的工资虽然不多，却能让老娘和弟弟妹妹过的好一些，他真的已经很满足了。

再加上何雨柱愿意收马华为徒，教他厨艺，还总是将小灶上的饭菜给他带回家，他更是感激无比。

大圆盘里，马华这个徒弟那是真把何雨柱当师傅敬着。

不像贾东旭就想着坑师傅易中海。

更不像小胖，学了点儿本事就转头把师傅卖了。

总之，马华是个好孩子，何雨柱就是把他当关门弟子培养的。

今儿做完饭，得了空，何雨柱又在教导马华厨艺。

有一说一，马华是个好孩子，但厨艺天赋着实不高，难怪大圆盘里何雨柱之后又带出个小胖。

小胖的厨艺天赋就很高，奈何没有德行，是个养不熟的白眼狼。

以前的傻柱分不清好赖人。

现在的何雨柱晓得，天赋不重要，重要地是德行。

他宁愿慢慢熬鹰，把马华熬出来，也绝不会再收小胖那样的白眼狼。

“刀工还是差了些！”

“一会儿吃完饭，把后边的两袋土豆给我削皮、切丝。”

“好嘞师傅，交给我就行。”

······

下了班，何雨柱先去学校接上雨水，然后回到家。

媳妇秦淮茹已经做好饭候着，野猪肉炒辣椒，还有一道酸白菜，再配上何雨柱昨儿做的酥鱼，算是丰盛了。

三人吃饱喝足，何雨柱就带着媳妇秦淮茹跟雨水准备做肉丸子和豆儿酱。

野猪肉给它剁成肉泥，配上大白菜沫儿、玉米淀粉、蒜末、生姜、调味料，揉搓成丸，油热下锅炸成金黄色，香气扑鼻的肉丸子就成了。

近五斤的野猪肉炸出满满一大盆肉丸子，够他们一家吃到正月十五。

当然，炸肉丸的时候，也顺便炸了不少素丸子以及豆腐干，素丸子的主料用得自然是大白菜。

而豆儿酱的熬制就很耗功夫，好在秦淮茹昨晚就把豆儿泡上水，熬起来快了很多，等卤水熬到浓稠有色儿，倒进大盆里冷制一晚，肉冻般的豆儿酱就成了。

做好的豆儿酱，吃的时候切成小块，配上醋蒜调的蘸料汁，味道十足，倍儿地道。

何雨柱跟媳妇算了起来，肉丸子、素丸子、豆儿酱、酥鱼、豆腐干，这就是五道菜了。

老四九城为什么要提前准备年菜？

不仅是省时省事儿，因为老四九城有个老理儿讲究正月初一不动刀。

年三十这顿年夜饭，也叫团年饭、合家饭，就是一家人高高兴兴地吃上一顿团圆饭。

老四九城不差钱的人家，年夜饭讲究：四热、四凉、四肉、四汤，也就是四四见底，讨一个四平八稳的好彩头。

何雨柱今年就打算来个四平八稳，美美地过个肥年。

他显然是有这个实力的。

往年何大清在的时候，他们家最多也就四个菜一个汤。

有的家庭条件不好，别说四菜一汤了，就是两菜一汤都保证不了。

过年能吃上荤腥那都是极奢侈的事情。

能住在胡同大院里的人已经超过大部分家庭了。

可见何雨柱的四平八稳，那是多么的奢侈。

他现在已经备好五道菜，还差七道就凑够了。

咱再加一个炒咯吱、芥末墩儿、米粉肉、红烧鲤鱼、猪肉炖粉条、三鲜汤、玉米汤烩。

四平八稳可不就凑齐了嘛！

一旁的秦淮茹听着跟做梦一样。

在秦家村过年的时候，年夜饭虽然也有四菜一汤，却只有一道荤菜，其他菜都是一样的东西，变着花样做出来。

比如烤土豆、炒土豆丝、酸白菜、炒白菜。

即便如此，也是极为奢侈的。

可在何家，她过的第一个年竟然就吃上了四平八稳十二道菜。

秦淮茹之前真是想都不敢想。

现在竟然成真了。

她真是越发庆幸自己嫁给了何雨柱当媳妇。

她嫁过来真的是来享福的。

秦淮茹打好了热水，要帮何雨柱洗脚。

何雨柱却说他今晚还要去鬼市转转。

“还要去吗？家里还缺啥要买的？”

“其实也不缺啥，就是想去瞅瞅，要是能买到点儿牛羊肉，那过年就能涮个火锅了。”

“那你注意安全，早去早回，我等你回来。”