马元良是个厨子,可偏偏长得很精瘦,听到秦小凤的话随即坐直了身子。yywenxuan
“秦总,现在霍氏饭庄的主打菜有十八道。”
“其中有六道菜的好评率达到了百分之九十,在饭店的菜品中,这是很难做到的,当然,这也是我们的优势。”
“而其他的主打菜各有不同,毕竟众口难调,不过满意度最低的也有百分之六十。”
“食材都要进行更换,顾客对主打菜的满意度只有百分之六十,那这道菜又有什么存在的意义?”秦小凤秀眉微蹙问道。
“秦总,菜品和普通的产品不同。”
“来饭店就餐的人全国各地都有,在饭菜上尤其能体现众口难调,一道菜,不可能符合所有人的口味。”
“像西红柿炒鸡蛋这种菜,虽然满意度高达百分之八十,但是也不适合作为主打菜啊!”
马元良就现实情况解释了一番。
然而。
秦小凤摇摇头,说道:“马总,那你知不知道,顾客对龙腾饭店主打菜的满意度有多高?”
所谓知己知彼,百战不殆。
要是一点不了解对手的情况,那总大厨可以换人了。
马元良尴尬的说道:“我们饭店的菜品,的确远比一般的饭店高不少。”
“可是面对龙腾饭店这种情况,的确很棘手。”
“他们的菜品确实无可挑剔。”
“那我们饭店,能不能做出几道同样受欢迎的菜品出来?”秦小凤问道。
马元良面有难色,说道:“这有点难。”
“相信秦总早有耳闻龙腾饭店的菜品,都搭配有特殊的药膳配方,这些不传之秘很难研究出来。”
“而我们并没有类似的做菜配方。”
“那要是有配方,饭店的厨师能做出来吗?”秦小凤追问道。
“一般情况下基本没问题,可要是极其繁琐复杂的菜品,可能会有点麻烦,很多厨师不好掌控。”马元良如实回道。
本来马元良还以为,自己这番等同于推卸责任的话,会受到秦小凤的讥讽或者批判,没想到这个女人竟然点头认可,没有继续对他说什么。
秦小凤并没有就此停下,而是看向了负责饭店宣传的魏俊雄。
“魏总,一直以来饭店的广告宣传都是由你来负责,那以前主要是津南三省的广告
?”
这番突然的询问,魏俊雄愣了一下才说道:“是啊!”
“那你能联系到国内所有的媒体吗?”
“都没问题,只是以前用不上,所以没联系而已。”魏俊雄肯定的回道。
秦小凤点了点头,吩咐道:“等会议结束,你今天就拟定一条,高价面向全国征集做菜配方的广告。”
“只要配方真的好,我们就高价买下来。”
“主动征集配方只是表面上,这样并不会取得什么大的成效,但不失为一个极好的宣传噱头,所以值得好好运作下。”
“另外私下里,你找人快速在全国打听,看哪里有什么能人高手,做菜极好的,务必要学到做菜的方法。”
“三爷,魏总这边权限有限,得麻烦您动用霍家的人脉关系,快速找寻做菜配方。”
魏俊雄身为广告行业的精英人士,一听到秦小凤说高价面向全国征集做菜配方的广告,就知道这是个噱头。
心下不禁愈发佩服这个年轻的总裁。
“是,秦总,回去我就立刻发广告。”
霍建业身为霍氏集团的核心高层,才智不必多说,听完秦小凤提出的这些计划,心下也是一阵赞赏。