“也没什么秘诀,做菜基本是这样吧,只要不是添加了什么特殊的蜜汁材料,基本尝一下,就能尝出个七七八了,当然了,做到这一步的前提是大量的经验和实践的积累,大家有兴趣的话,平时可以注意一下。”
笑了笑,吴小兵解释道。
“小兵,所以你真的复刻出一模一样的菜品了,甚至比他们的还要更美味?”
一侧的李月茹瞪大了双眼,看着吴小兵满脸惊喜。
她们不是厨子,品尝也只能说个好吃不好吃,内里的门道,还是得张亮这样有资历的厨师长才有资格评判。
“你们尝尝看。”笑了笑,吴小兵没有回答,而是道。
闻言,李月茹几人拿起筷子,一一品尝后道,“好吃,不过和平常你做的菜品还是有不少差距的,咱们其实可以根据药膳改良一下,小兵,你这么厉害,不如琢磨一下,再研究一点特色菜出来吧。”
李月茹说出这话并不奇怪,毕竟对方已经被自己的手艺给养刁了,“这些菜的味道不错,和咱们普通菜品比的话,肯定是更胜一筹的,我可以稍作改进一下,咱们当做普通菜品来供应的话,效果一定不错。”
听吴小兵话里的意思,竟然是打算把其他菜品也做出来,然后上到菜单上开始供应,张亮瞬间来了精神。
近距离观看吴小兵做菜,不仅是一场美轮美奂的视觉体验,更是一个千载难逢的学习机会。
如今,张亮才真正认识到,什么叫做天外有天,人外有人!
很快,第三道菜也顺利出锅。
伸了伸懒腰,吴小兵笑道,“厨师长,来尝尝这道菜吧。”
张亮也没有墨迹,第一时间拿起早就准备好的筷子上前,仔细品尝。
其间,后厨众人也紧紧盯着他,等待着他的品鉴。
“吴总,这些菜,应该都是四泰饭店和或是饭庄的特色菜吧。”长呼一口气,张亮问道。
“是。”吴小兵点了点头。
闻言,张亮了然于胸,倒是周围其他厨子,都没有绷住。
看着吴小兵,张亮一脸认真道,“吴总,说实在,在餐饮圈子这么多年,我最敬佩的还是我父亲,因为是他引领我,走上了厨师这条路,并从中得到乐趣和自我价值的认定。”
“可现在,我敬佩的,只剩下了你,四泰饭店的菜我不知道,但霍氏饭庄的菜,我还是见过,做过,吃过的,今天带过来的这些菜,应该是他们厨师长亲自做的,绝对是他们饭店最顶尖的水平了。”
顿了顿,张亮继续道,“可即使如此,吴总做出来的菜虽然看起来和他们一般无二,但味道和层次上,确实要比对方更胜一筹!”
“只是靠着尝尝就能复刻出更胜过对方味道的菜品,而且还是主打菜,国内恐怕只有吴总您一个人能做到了。”
听到这些话,吴小兵并没有多么得意,反而摇头,拍了拍张亮的肩膀道,“你小子,明知道怎么做也不说一声,而是在一边看着我在那复刻,是想探探我的虚实吧。”
不好意思地笑了笑,张亮也没有否认,“我也不是所有的都会,就会那么几道,毕竟三年过去了,我也不确定他们是不是做了改变。”
“得了得了,我也不是和你计较,四泰饭店那边特色菜的做法我交给你,三天内,你把其他厨师都教会,没问题吧。”摆了摆手,吴小兵道。
“没,没问题!”一脸激动地看着吴小兵,张亮笑着道。
“好,高经理,你那边辛苦一下,这几天制作好新的菜单,三天后我们准时上线。”点了点头,吴小兵扭头看着高美姚道。
“好。”高美姚那边,也没有懈怠。
“那就这样吧,李总,这边没什么事情了,你们先出去吧。”看着李月茹,吴小兵道。
“没问题,那你们先忙吧。”没有废话,李月茹带着几人离开。
等离开后厨,方雪黛忍不住道,“月茹,小兵可真厉害啊,等咱们菜谱上线,那两家饭店知道了会是什么表情?”
勾了勾嘴角,李月茹面上十分平静,但其实心底早就乐开了花。
其实霍氏饭庄和四泰饭店的能力还是很厉害的,尤其现在强强联手,他们庞大的顾客基数,基本是主打菜招揽过来的。
但龙腾饭店推出的药膳,那味道也是一个绝字,而且还有一定的调理养身的功效。
如果顾客喜欢龙腾,却也喜欢四泰饭店,或者是霍氏饭庄的菜品,那他难免在吃饭的时候,会陷入选择困难。
不过现在,情况完全不一样了。
龙腾反带你不仅仅有自己的特色药膳,还有四泰饭店,霍氏饭庄的特色菜,也就是说,去四泰饭店和霍氏饭庄,你们吃不到龙腾药膳。
但如果来到龙腾,你们不仅能品尝到药膳,还能吃到更加美味的,四泰饭店和霍氏饭庄的特色菜!
如果在一家店,能吃到三家店的美味,那为什么要纠结选择呢?
想到这里,李月茹感到庆幸,还好当时吴小兵没钱投资的时候,她愿意出钱帮忙,和他合伙。
三天的时间很快便过去了,这几天的营业额一直稳定在七百万出头,吴小兵和李月茹都很开心。
这天中午休息的时候,皖省餐饮群里,突然有人冒泡问道,“昀州市的朋友们,这段时间龙腾饭店和霍氏饭庄怎么样了,感觉好像没什么动静了啊。”
这个问话出来的瞬间,群里的气氛便开始热闹了。
“龙腾饭店最近的生意一直很好,霍氏饭庄自从上次翻车后,到现在也就是不瘟不火的吧,没什么出彩的地方,四泰饭店的营业额受到影响是必然的,虽然没有之前高,但现在有霍氏集团的入股,还是有希望的,营业的浮动目前还不太清楚。”
有人匿名回答道。
“龙腾饭店这段时间真的太猛了,我们仓和县这边,都受到了冲击,这种关头不说涨了,能稳住自己的营业额就已经很厉害了,现在四泰有霍氏集团的帮忙,一时半会肯定出不了问题。”
有人忍不住,跟着匿名道。