“好了,下一个。”说着,吴小兵没有耽搁,直接指明了下一个人,让对方上手,他照旧指导。
“这……可是还没人点呢。”闻言,和老黄关系不错的聂师傅犹豫道。
“马上就有人点了,咱们提前做提前上,没问题的。”吴小兵笑着道。
而紧跟着吴小兵话音刚落,一侧的点单机器就是两声蜂鸣,果然又有人点了这两道招牌菜。
“牛了!”看到这一副,老黄和老聂都齐刷刷给吴小兵竖了个大拇指。
之前吴小兵教黄师傅的时候,大家就在一边看着,多少也明白了一点,所以后续众人学起来的速度,可以说是一个比一个快。
把后厨几个人教会,总共也没用太长时间,而等他们可以上手后,吴小兵也轻松了起来。
他只需要在这几个人做菜的时候,指出他们的错误之处,并帮忙改正,基本就可以了。
好在吴小兵也不严厉,而且提出改正时候,如果对方不懂,他也会帮忙示范,所以整个过程,大家相处的气氛都是很融洽的。
一直忙碌到中午吃饭休息的时间,几人身上大大小小的毛病,基本都被吴小兵指正得差不多了。
如此一来,下午吴小兵基本都不需要上手,只需要确定他们工作没问题就可以了。
顺便,再保证药膳丸够用,所以闲暇的时候,吴小兵就在一侧配置。
他倒是不担心配置被别人看去,因为在配置之前,无论是药材比例,还是药材本身,他都做了不少的手脚。
其中,缺少任何一步,味道都会大打折扣。
昀州市,昨天方雪黛和高美姚发表的论坛和帖子,因为饭店雇佣的水军运作,已经开始陆续吸引了不少网民的关注。
无论是门口大气磅礴的喷泉,还是内里绝美的灯光环境设计,都让市民叹为观止。
一些看到热度就往上蹭的小众媒体,也开始争相报道了起来。
一时间,皇冠五星大饭店,逐渐进入了市民的视野。
……
下午六点,方雪黛开着车,急急赶往了饭店。
今天她原本是打算一早就过来的,可奈何突然收到了朋友的聚会邀请,推脱不了,就只能先过去赴约,这一玩,就直接玩了一整天。
这会聚会刚结束,她就开车往饭店走了,对于饭店今天的经营状况,他真的很好奇,很关心!
到了饭店门口,方雪黛让人帮忙把车停进了自己的专属停车位,便匆匆赶往了办公室。
与此同时,得知方雪黛来了之后,高美姚也做好了汇报工作的准备。
“高经理,今天饭店的经营状况如何?”一进门,方雪黛便忍不住问道。
拿出自己早就准备好的,今日点菜数据清单,高美姚脸上是藏不住的笑意。“方总,今天的经营真的很不错,比之前要好的多!”biqupai
“真的?到底怎么回事,能不能详细说说。”闻言,方雪黛感觉自己的心都快从嗓子眼里跳出来了。
“在吴小兵入职前,咱们饭店每天最多也就三十来桌的样子,营业额大概在三万,可自从吴小兵来了之后,咱们每天的营生都在以可观的趋势,稳步上升,今天到现在,营业额已经超过十万了!接待的客人大约有五十多桌,我觉得按照这个趋势,破十五万是绝对没有问题的!”
顿了顿,高美姚又补充道,“但到底是为什么产生这个变化,是吴小兵还是其他什么原因,还有待考究。”
听到高美姚的汇报,方雪黛没忍住一声尖叫,紧跟着直接站了起来,兴奋道,“太好了,这绝对是吴小兵的功劳啊,还考察什么!”
“这些转变,不都是因为他的提议,才出现的吗!”
对于方雪黛的话,高美姚自然是赞同的,“我也感觉很不可思议,按道理来说,吴小兵的能力,只做一个厨师长真的太屈才了。”
闻言,方雪黛摇头道,“话是这么说,但招牌菜只有他做出来的能这么好吃,他要是做了其他职位,那后厨,菜品这块怎么办?再观察一下,如果这几天能稳住的话,提高待遇不是不可以。”
“还有就是下一步,我觉得,吴小兵肯定已经有主意了,咱们还是得咨询咨询他。”
“知道了。”
……
另一边,吴小兵今天一整天都待在厨房,不过大多都是指导的工作,很少需要他自己上手。
晚上十点半,按时下班。
第二天,晚上十点半,吴小兵踩点来到饭店。
饭店正常营业,但是客人明显比之前要多,饭店各部门的工作人员,脸上也多了些活力和笑意。
这是久违的,他们对饭店产生的归属感和荣誉感,以前,他们从来没有体会过这般感觉。
下午三点,方雪黛来到高美姚的办公室,“今天的情况怎么样?”
看着那格外稳定增长的销售额,高美姚笑着道,“十二点开始到两点,可以说是饭店用餐的高峰期,到现在额度已经快要突破十万了,昨天是下午五点左右,才突破十万的!我感觉今天的营业额,很可能突破二十万!”
点了点头,有了昨天的经验,方雪黛已经能稳住自己的情绪了,“那现在,点招牌菜的客人多么?”
“多啊,基本所有过来的客人,都是奔着招牌菜,还有小兵推出的新品主打菜来的!我也和服务员他们交代了,着重推荐这几道菜,所以下单路几乎可以说是,100了。”
闻言,方雪黛脸上却并没有多少喜悦,而是看着高美姚问道,“这样的话,小兵能忙得过来吗?”
这……倒是高美姚忽略了的。
是啊,一个人的精力是有限的,就算吴小兵能一次做好几道菜,但是这么高强度的点单量,他就算有三头六臂,也未必忙得过来啊!
“要是太累了,很可能会导致他辞职,但如果客人太少,咱们费这么大力气又没有意义……”
一时间,方雪黛自己也陷入了两难。
而就在两人不知道怎么是好的时候,一侧紧闭的房门,冷不丁被人敲响。