“时间差不多了,锅里芋头可以了。阿峰,帮我捞起来,剥下皮,我来炒馅。”苏小蕊看了锅说道。
“好嘞。”陆峰忙将白芽芋都捞进了大盆内,将锅给洗干净。
苏小蕊往灶台添了把火,将锅烧热,加熟猪油、五花肉、葱白、姜煸香后,下笋干、豆干、香菇……翻炒,等香味炒出来后,加入味精、白胡椒粉、糖少许炒匀,滴入芝麻油。
苏小蕊尝了一口炒好馅料,觉得味道差不多了,便舀了一勺馅料,吹了吹后,给陆峰尝尝。
“阿峰,你尝尝够不够味?”苏小蕊问道。
陆峰张口尝了下,点头说道:“嗯,刚好,香,芋头剥好了,捣烂是吗?”
“对,我去舀木薯粉。”苏小蕊点了点头,将馅料起锅,装盆晾凉备用后,将转身去拿细木薯粉。
苏小蕊将捣成泥的白芽芋,加入细木薯粉,揉成皮坯待用。
“接下来的交给我吧,我来包。”苏小蕊端着一大盆的皮坯,放在了餐桌上。
“好,我来煮菜。”陆峰点了点头应道,“今天包的有点多啊。”
“嗯,德富他们不是都爱吃吗?多包点,明天早上如南应该会来拜年,她也没爱吃,让她也带点回去。”苏小蕊点头应道。
“这么废精力的吃的,以后包给我吃就行了,他们想吃,把方法教给他们就行了。”陆峰忍不住心疼起苏小蕊,那么一大盆皮坯全包完的话,手肯定要酸。
“嗯,没事,难得包一次,不过你的提议确实不错,下次包的时候,必须把如南和小芳、小云她们都喊来,把她们几个都教会。”苏小蕊一边说着,一边抓了几把木薯粉,均匀地撒在了竹制的圆簸箕上。
这芋包好吃,不过真的很费功夫,有陆峰在身边帮忙,苏小蕊真的觉得轻松很多,浑身都是干劲。
苏小蕊的小手仿佛有魔法,只见她揪下一小块皮坯,搓圆压扁,指尖一拢,一转,皮坯就变成了一个小碗。
舀起一勺馅料,装进皮坯小碗内,轻轻一捏,压出花纹。
一个漂亮的芋包就包好了。
苏小蕊不断重复以上动作,竹制的圆簸箕上,很快便摆满了一个个胖呼呼的芋包。
陆峰也利索地开始切菜,配菜,要炖的汤,比较费时间,便先下锅炖着。
两人一边闲聊,一边干活,倒也不觉得累。
“阿峰,帮我把泡好的糯米沥干水分下,这芋包拿一半裹了糯米蒸着吃。”苏小蕊一边包芋包,一边说道。
“好。”陆峰将泡好的糯米淘洗干净,放在桌上,随后又拿了个大蒸笼,也放在桌上。
苏小蕊将包好的芋包,在糯米上一滚,糯米便粘在芋包的之上。
很快,大蒸笼内,就摆满了沾满糯米的芋包。
陆峰便将大蒸笼抬上了大锅,进行蒸煮。
十几分钟后,便满室飘香,让人忍不住食指大动。
“妈妈~我想吃芋包~”陆朝朝鼻子灵,闻到芋包的香味,便偷溜进了厨房。
“小馋猫,再等等,还没熟呢。”苏小蕊笑着应道。
“妈妈~我可以帮你一起包吗?”陆朝朝揪着苏小蕊的衣摆撒娇,眼里满是渴望。
这软趴趴的皮坯,看起就很好玩。