马华炒了两个菜，二大爷一一品尝后，眉头紧锁：“马华，你这手艺还是差些火候，我总感觉少了那个味。”

从二大爷这紧锁的眉头和话，马华明白这位新上任的刘主任不满自己的手艺。

对于自己的手艺，马华心里多少有些谱。比平常人是要强上些，但比胖子和师傅还是要差上很多，属于比上不足，比下有余。

这二大爷嘴上说着差了点味，但这两盘菜都吃的一干二净。不是二大爷家缺吃缺喝的，而是缺这种权历带来的特殊嗞味，令他很着迷。

两盘菜吃完，二大爷摇摇头：“你这手艺差了点，办席的事先放放。”

不远处听到二大爷的评论，胖子心中有些得意：“手艺没学精，也敢学何雨柱当主厨。这些天，上面没让你办席，你还能坐稳主厨的位置，现在刘主任找上你，你这就露陷了，我看你怎么收场。”

胖子小声嘀咕道：“最好像之前主厨一样，被李厂长丢去扫厕所。”

自从何雨柱让马华，而不是让自己当主厨后，胖子嘴上对何雨柱还是“师傅”的喊着，实则心里对何雨柱没有多少尊重，直呼其名。

……

今天是何雨柱头一天和师父谭明启一起上门给别人办席。

这家也是和谭明启家一样，有自个的的院子，独门独院。

在这四九城内，能有独门独院，那都非富即贵。

谭明启的儿子谭兴健给自己老爸当司机，到地方时，已经有人在门口候着。

谭明启下来时，门口那人大笑：“谭师傅还真难请，大半个月了，才来我家。”

谭明启微微一笑：“我也是分身乏术，忙的没一天休息。”

谭明启指着儿子谭兴健：“这我儿子，你见过的。”

随后又指着何雨柱：“这是我收的徒弟，唯一一个的亲传的。”

从出来后，何雨柱的头发也长了些，但依旧还是属于板寸。

那人见何雨柱这板寸，脸色笑容僵了一下，转瞬间又恢复正常：“能让谭师傅收做徒弟，真是福气。”

何雨柱跟在谭明启身后，闭口不言，听着师父和主家闭谈。

随便聊了些，谭明启起身：“我和我徒弟就去厨房准备了。”

到了厨房，何雨柱一看食材，就知道要做些什么。不过，他没有马上动手，而是将食材都一个个的看个遍。

谭明启不解：“柱子，你这是在干嘛呢？”

何雨柱停去笑道：“这是跟老言学的，每次做菜前都先一一看一遍，然后才动手。”

将系统商城里没有收录的，全都收录进去，收录过的就不用收录。

都看了一个遍后，何雨柱指着一根长骨头：“师父，这鹿骨熬高汤，是配合隗鸡的。如果以传统手艺，做出这道菜要得六七个小时，那这顿饭基本上就到晚上吃了。”

谭明启点点头：“不错，是要这么久。这也是我一天只接一桌席面的主要原因之一。”

何雨柱凑过来：“师父，我在里面跟老言学了很多手艺，其中还有改良。我有办法将这时间缩短到两三个小时。”

谭明启拿起鹿骨掂了掂：“时间缩短一大半，这样熬出来的汤，不影响口感？”

何雨柱很直接道：“我手艺还是差了点，肯定会影响口感。但如果是师父来，再配合老言给我的秘方，口感相差不大，基本能保持原味。”

“这想法很超前，你不会是来砸我口碑的吧？”

“瞧师父你这说的，徒弟我都行了拜师礼的。”

谭明启想了很久，还是摇摇头：“不行。你这想法虽好，但我心里不放心。我的方法时间虽长，但是胜在稳妥。”

之前在谭明启家做菜，何雨柱没有加入秘方，手艺已经令谭明启满意。如果加上秘方，何雨柱相信跟自己师父应该差不了多少。

见何雨柱还有话要说的样子，谭明启继续道：“这鹿骨和隗鸡备的足，两份还有多余的，你和我单独做，做好后给我尝尝。”

师徒两人开始各干各的。

谭明启不只处理鹿骨熬高汤，还要处理其余一些花费比较长的食材。至于不需要花费多少时间的食材，现在不着急处理。

何雨柱只处理这一道菜，专心处理倒也很快。

在处理食材时，谭明启也会经常看看何雨柱的处理手法，但没有插手管和问。

谭明启不愧是谭家菜学的最精的人，一开始有些不太明白何雨柱的手法，随着多看一段时间，他恍然大悟，明白其中道理：“原来是这么回事，还可以这样处理。只要口感不差很多，这方法还是比较省时间的。”

时间一晃就两个小时过去了，何雨柱加了秘方后，等了半个小时后：“师父，好了。”

谭明启放下手中活，细细品尝了一口 。

谭明启眉头皱了皱：“放入口中那一瞬间，我感觉这口感有点不一样，但细品之下又是一模一样。”

谭明启连试试几口，口感再无变化。一个好的厨师都有一个好的嗅觉，谭明启可以很肯定第一勺入口的瞬间他没有品错。

谭明启舀了一碗清水，用清水涑口，涑了好几遍之后，他又重新品尝了一遍：“没错，口感是有点不一样，虽不大，但骗不了我。”

何雨柱微笑道：“那师父你再尝一口。”

谭明启又品尝了一口，发现这口感又恢复正常了。

谭明启看向何雨柱：“柱子，你是怎么做到的？”

何雨柱嘻嘻一笑：“师父，不是我怎么做到的，而是这口感的确是差了那么一丢丢。”

“看不出来柱子，我之前让你做一桌，你是不是藏拙了。”

何雨柱嘿嘿嘿一笑算是默认了。

谭家菜传统的处理方法何雨柱通过系统，他也是会的。后面帮谭明启时，用的就挺标准的，看的谭明启暗自点头：“柱子你这学的挺扎实，看来我都没什么好教你的。”

何雨柱挠了挠头：“这拜师礼都行了，师父不会不想认了吧？”

只要多炒菜，多积累经验，将厨艺提升到高级后，何雨柱有信心超越谭明启。

何雨柱之所以心甘情愿拜谭明启为师，主要是不愁没活干，是条挣金币不错的路子。